|BIO| - Blanchettes

- Utilisation culinaire :
Réhydrater dans de l'eau froide pendant toute une nuit.
Une fois réhydratées, les châtaignes peuvent s'utiliser comme des châtaignes fraiches.

- Conservation :
À conserver dans un endroit sec, à l'abris de la lumière.

La châtaigne est reconnue pour ses nombreuses qualités nutritionnelles et ses effets bénéfiques sur la santé.
Elle est riche en glucides complexes avec une teneur élevée en fibre.
Elle contient des minéraux (potassium et magnésium) ainsi que des vitamines B et C (cure uniquement).
Elle est idéale pour les régimes sans gluten.
Nos châtaignes sont ramassées à la main dans notre châtaigneraie sur la commune des Plantiers.
Elles sont séchées, décortiquées, triées, moulues et emballées à l'Atelier de châtaigne sèche "L'Aïssou" à Mandagout.
La farine est moulue grâce à une meule en granit de type Astrié, taillée spécifiquement pour la châtaigne. Le Moulin est équipé d'une buterie qui permet de tamiser la farine.

Nous travaillons actuellement activement afin de pouvoir vous proposer des recettes en libre accès.